Café

Provenance

Principalement cultivé dans la région de la « Ceinture du Café » entre les tropiques du Capricorne et du Cancer. Le Brésil domine la production mondiale avec environ 40% de part de marché, principalement des régions de Minas Gerais, São Paulo et Paraná. Le Vietnam est le deuxième producteur (20%), la production étant concentrée dans les Hauts Plateaux du Centre. La Colombie, avec ses plantations dans les Andes, contribue à environ 10% de l’offre mondiale.

Impact

Composant essentiel de l’industrie mondiale des boissons et exportation agricole clé pour de nombreuses économies en développement. Les petites exploitations agricoles constituent l’épine dorsale de la production, avec des millions d’agriculteurs dépendant de la culture du café. Importance croissante des pratiques agricoles durables et du commerce équitable, particulièrement face aux défis du changement climatique et de la volatilité du marché.