Caffè

Provenienza

Coltivato principalmente nella regione della “Fascia del Caffè” tra i tropici del Capricorno e del Cancro. Il Brasile domina la produzione globale con circa il 40% della quota di mercato, principalmente dalle regioni di Minas Gerais, São Paulo e Paraná. Il Vietnam è il secondo produttore (20%) con la produzione concentrata negli Altopiani Centrali. La Colombia, con le sue piantagioni nelle Ande, contribuisce per circa il 10% dell’offerta globale.

Utilizzo

Componente essenziale dell’industria globale delle bevande e importante esportazione agricola per molte economie in via di sviluppo. Le piccole aziende agricole sono la spina dorsale della produzione, con milioni di agricoltori dipendenti dalla coltivazione del caffè. Crescente importanza delle pratiche agricole sostenibili e del commercio equo, particolarmente di fronte alle sfide del cambiamento climatico e della volatilità del mercato.